“啊老关，你好你好，请问你有什么事吗？”
“老孙，我想找个工作，你那里缺不缺人。别误会，我没别的事情就是闲得无聊，想有个事业。”
“老关，咱们就是卖茶叶的，这算什么事业，你会电脑吗，懂得网店运营吗？不会……那你能不能冒充女孩子和人微信聊天……别担心，我们这里有个程序可以把语音转化成女声。你只需要给对方聊聊天，说你有个外公，在老家有座茶山需要继承。你每天发发自拍照给人家，说你在帮扶困难儿童，在搞慈善，然后让他买茶……什么，你说这是犯法，这犯哪门子法了？一个愿打，一个愿挨，公平交易……你少来这套，还报警，报你妈的……关飞，你他娘都穷成这逼样还给老子来这套。什么艺术家，艺术你个鬼，你没钱了谁认你。哥奉劝你一句，还是回家去跟你老婆闹，看能不能在离婚的时候多分点财产。你不去找你老婆，不去找律师，反出来找工作，你究竟是傻呢还是傻呢？拉黑你这个啥比！”
关飞气得浑身发颤，气得嘴青面黑。
同样的遭遇他又经历过几次，往日那些艺术家和老板朋友们，此刻都翻了脸，变得面目可憎。
他实在是没力气了，也饿了，就进了一家饭店，点了两个小菜，一边叹气，一边慢慢品尝菜肴。
饭店是一家百年老店，规模颇大，很雅致，古典式装修。
店里的大师傅都是名厨，以传统菜闻名，价格自然不菲，人均一百六。即便如此，每到饭点都是一座难求。需要预约，需要是会员。
正是晚饭时间，高朋满座。
关飞早就办了会员，因为是一个人，就被优先安排在底楼靠着收银台的位置。
正气呼呼地吃着饭，就看到一个小姑娘急冲冲地从外面跑进来，对着柜台里那个像老板模样的人喊：“爸，糟糕了，周大师傅今天病了，没办法过来。”
老板脸色大变，急道：“说好了的怎么就病了，你也知道今儿这一席的客人非常重要，难道你就不能劝周大师傅坚持一下。他也不需要亲自动手，就做在旁边指挥其他人做就是了。”
姑娘哭丧着脸：“如果能坚持就好了，问题是人家坚持不了。周大师傅突然爆发性肝炎，你说能让他来厨房吗，把人给传染了咱们这店也别开了。”
老板急得直顿脚：“早不得病晚不得病，周师傅偏偏今天得病，还得的是肝炎，这事闹大发了。我我我，我该如何向人家交代啊……人家点了名要吃网油卷，这种外地名小吃，本地哪里有人会做，这不是为难人吗？”
那姑娘：“可人家余导演点了名要吃，说是听说咱们饭店的周师傅是他老乡，也会做，这才订了座，你能有什么办法？”
老板气苦；“这怎么跟人解释啊，我牛皮都吹出来了。”
姑娘：“没人会做那就不做呗，跟客人说一声，人家也是讲道理的人，不会为难咱们。”
是啊，不就是一道菜没办法做，多大点事儿。
老板怒道：“咱们这里打的牌子就是正宗常州菜馆，连这种典型的常州小吃点心都做不了，说出去有脸吗？现在正是咱们店挂非遗牌子的关键时刻，得罪了里面的几个爷，给人留下坏印象，这事不就黄了吗？看你干的什么事，你就没让我省心过。”
姑娘：“事情都摆在这里，爸你也怪不到我头上，你这人就是，一遇到事情不想着如何处理，只顾着骂人。”
父亲是个怪脾气，女儿脾气怪，两人你一句我一句就掐了起来。
关飞在旁边听着，这才弄清楚事情的原委。
原来，这个老板姓丁，祖籍江苏常州，一家人百年前移居于此，开了这家饭馆，以卖常州菜著名。最近，市里正在评一批非物质文化遗产美食评定，评上的要授牌。
像丁老板这样的人，钱他不缺，事业也红火，好的就是个面子。如果能够评上，也算是为祖上争光，为常州菜长脸。
这个活动是市里文化宣传部门搞的，其中有几位领导此刻正在陪余导演在楼上雅间吃饭。
余大导演何许人，那可是文化界的大拿，他是华裔导演，所拍的几部影片有很大的国际影响力。
这次回国到我市参加一个文化活动，要逗留三天。
华人喜欢吃，余大导演在偶然的机会听接待他的人说起这家酒楼主打常州菜，且非常正宗，就欣然而来，并点名要吃网油卷。
他也是常州人，在那里生活到十二年才移民国外，现在就想吃点家乡的味道。
丁老板接到预约之后知道这是一个光宗耀祖的好机会，也做了充分的准备。可凡是就怕意外，万万没想到，厨房里执掌面点小吃的周师傅得了肝炎，从此退出厨艺圈。
这家酒楼分工很席，又三个主厨，个人负责的方面也各不相同。至于丁老板，他也是各中好手，关键时刻也能顶上去。
只是，问题就出在分工上，别的菜还好说，这面点却没人会。
至于起其他饭店借人也借不到，本市人喜欢茶餐厅，喜欢粤菜，常州菜却独此一家。
市里对余大导演参加的这次文化活动挺重视，人家点名要吃网油卷你却拿不出来，这就尴尬了。
将来拿不到非遗牌子不说，还会弄坏饭店名声：你说你是正宗常州菜，结果连点心都做不出来，你这不是骗人吗？
两父女一想到这里心气就不顺，你一言我一语吵起来。
姑娘：“爸，你骂我也没用，客人都坐在那里了，等下就得上点心，你说吧，该怎么办？你还说你家学渊源，是名厨，你连点心都不会做，怪得了谁？我看你这个常州菜师傅就是个水货。”
“放屁，常州菜博大精深，我不可能什么都会。再说了，中餐中不是有红案和白案之分吗，我就是个红案。”说到这里，丁老板丧气：“实在不行，让其他两个师傅勉强试试……哎，别看这玩意儿只是点心，可最考较厨师对火候的把握。而且，其中几个手法看起来简单，却需要一双灵巧的手，一般的学徒至少得练两年才能上手。这倒点心，除了吃味道，其实吃的就是卖相……隔巷如隔山……哎，实在不行，我亲自动……哎，这可怎么好啊……”
他一连叹了几口气，又急又怒。
关飞在旁边吃着饭，两父女的争吵一字不漏地落到他耳朵里，也被他们闹得心中发慌。
他心情正恶劣，不觉骂道：“吵什么吵，偌大的地球还放不下一张安静的饭桌？要吵你们出去吵，什么呀，不就是一份网油卷，说得好难似的。”
丁老板见客人不快，忙赔礼：“不好意思，不好意思，吵着你了。客人，要不今天这顿饭免单。”
此人到是豪气，关飞的气消了些：“不用，不用，该怎么算就怎么算。”
“要免的要免的。”丁老板还在不住地道歉。
旁边，姑娘却恼了，眼睛朝关飞一瞪：“什么不就是份网油卷，说得好难似的，没错，就是这么难。这虽然只是一份点心，可没有两年的手上的工夫做不好。你这是看人挑水不吃力，外行人。”
不知道怎么的，她看这个中年矮子非常不顺眼。
关飞吃她呵斥也不服气：“我怎么就外行了，多简单的一份点心，当谁不会做似的，我……”他刚要说我前几天才在视频上看着这道菜的做法，不复杂呀！
丁老板眼睛一亮，问：“同行？你会做网油卷？”
关飞：“会，但是……”但是以前没有上过手，不知道最后会是什么样。咦，等下回医院我干脆买了材料试试，挺有趣的。