第79章 罐头鱼的做法(1 / 2)

纳兰瑶刚出来,站在门口的李阿婆忙道:“许家的,可算是瞧着你人了,这是我的一点心意。”

李阿婆的手里提着一串的小鱼,在柔黄的烛火下,显得非常好看。

“阿婆,你这是?”纳兰瑶狐疑地看着她。

李阿婆开心地笑道:“你让我每日喝海藻汤,当真是将我的咳疾给治好了。”

“有效果就好,不过阿婆,再喝一段时间,等好了以后就不要在喝了。”

“我晓得了,这是我给你的谢礼,我没什么钱……”

李阿婆显得非常急促,似乎是不知道纳兰瑶会不会接受。

纳兰瑶看了眼她手上的小鱼,是鲮鱼,每一只大概也就只有两根手指那么大。

“用不了那么多的阿婆,只需要一斤鲮鱼即可。”纳兰瑶忙摆手。

李阿婆笑道:“不要紧,这里一共就只有两斤多一点。”

纳兰瑶本来还想推辞,但看到李阿婆执意要送,倒也没有继续坚持下去。

不过在李阿婆临走之前,纳兰瑶还送了一点自己做的豆豉给她。

“这是?”

“可以蒸着吃,或者炒着吃,若是添加在肉里也是可以。”

纳兰瑶解释了一番,豆豉可以只添加一点姜丝炒炒,做小咸菜吃,也能添加到肉里。

李阿婆连忙道谢,这才离开。

纳兰瑶拿着鲮鱼往厨房走去。

这么小的鱼,若是拿来清蒸的话,刺会非常多。

若是用来炸……

纳兰瑶忽然看到一旁放着的豆豉,立马想到了要做什么。

她回去后急匆匆地吃完饭,便让香椿和她一起将这两斤多的鲮鱼清理干净。

一直忙到戌时,许镜尘见她还在厨房忙活,忍不住过来问道:“你这是要做什么?”

“做罐头鱼!这个要是做好了,也很好吃,而且还便宜。”纳兰瑶开心道。

鱼处理好晾干便用盐和调味料先腌制上,现在只需要下锅炸即可。

等所有的鲮鱼炸好以后,还要单独用锅炖,要是用高压锅的话,一炷香的时间就好。

但在这里没有高压锅,所以大概还要煮将近一个小时。

等煮好以后,把豆豉加上葱姜蒜和油炒好,随后将鱼和豆豉放在小盒子里,一起隔水再炖一炷香即可。

放凉以后便可以吃了。

因为没有密封的塑料盒,所以纳兰瑶将竹子给掏空,锯成手掌那么长,到时候将豆豉鲮鱼一起放进去,再用盖子一盖,就能做到完全的密封。

许镜尘见她在说制作方法的时候,双眼睛亮晶晶,似乎是在做一件很有趣的事情。

“看着好像很麻烦,难道你一点儿用不怕麻烦吗?”许镜尘忍不住问道。

纳兰瑶摆手:“这有啥的?为了能吃到好吃的,麻烦一点也不重要。”

“这鱼……你想过卖吗?”

将炸好的鱼捞起来的纳兰瑶一愣:“倒也不是不能做。”

“那就批量做好拿去卖,到时候还能雇用村子里的人,刚好买下的那家店铺闲置。”

“你的意思是用那家店铺来卖这些便宜实惠的鱼货?”

纳兰瑶停下了手上的动作。

许镜尘点头。

虽然纳兰瑶每日挣的银子也不少,单调味料这一点,每日就有五十两的进账。