“你们两个拿什么东西,看样子挺沉的?”
“妈妈,我们拿的是,很多很多的泥鳅和河蚌,你快点拿东西来装。”叶倩茹大声叫道。
“好,我拿东西装。”
说着就去拿两个盆子过来,一个装泥鳅,一个装河蚌,看到这么多的泥鳅、河蚌,又问道:“你们这个泥鳅、河蚌,该是不是买来的?”刘葆红知道自己的女儿,从来没有抓过泥鳅,拣过河蚌。
现在准女婿又是很有钱的人。
想买些东西肯定是轻而易举的,肯定不会为这么一点东西,而到田里去抓泥鳅吧,因此有这么一问。
叶倩茹就说道:“妈妈,你猜猜看。”
刘葆红想了想说:“你既然要我猜,那肯定就不是买的,我猜是卫东去抓的。”
“妈妈,你错了,这可不是卫东哥哥一个人抓的,而是我跟哥哥一起抓的,怎么样?”一边说着,一边歪着头,得意看着她妈妈。“什么,你跟哥哥一起抓的?不可能吧?你从来没有抓过,怎么可能?”
刘葆红不相信的说道。
“干妈,是真的,倩茹可是很能干的,是我们一起抓的,当然也受了不少罪,你看她的手。”
赵卫东急忙证实道。
“哎哟,女儿,手怎么割成这个样子。”刘葆红看到叶倩茹的,两只白净细嫩的小手,都被割得横七竖八一条条的红杠,特别感到心疼。“干妈,是那种小草有点小毒,被割一下就会有一点红肿,只要用万金油擦一擦,很快就会好的。”赵卫东解释道。
“哦,真的没什么吗?”刘葆红不放心的问道。
“干妈,你看我的手,是不是也跟倩茹也一样,没问题的,我有经验。”赵卫东肯定的回答道。
“你这么说,我就相信你了。”
刘葆红松口气道。
“干妈,你们全家晚上八点多钟,到我家吃眼镜王蛇的肉。”赵卫东交待道。“什么,你们怎么还抓到眼镜王蛇,那个东西可是非常可怕的,你们是怎么抓到的?”刘葆红吃惊的问道。
“干妈,这个你就听倩茹跟你慢慢讲吧,我要先回去杀蛇了。”赵卫东告别道。
说完赵卫东就,急急忙忙赶回去了。
回到家里他就赶快处理眼镜王蛇,这一下眼镜王蛇刚死,及时处理蛇肉新鲜、口感好,弟弟赵卫国从来没有见过,这么大的眼镜王蛇,所以感到十分新奇,赵卫东回来时他还在认真看着,赵卫东说:
“卫国,不要再看了,等一下哥杀蛇的时候,你可以看得更清楚,来帮哥一起杀蛇。”
“哥哥,要怎么杀呢?”
“你就听哥的安排就行了,你去拿两个脸盆和一把菜刀去后院。”
交待完赵卫国做的事。
赵卫东就去找根绳子,找到绳子后,他就提着放蛇的木桶到后院在露天的地方,将绳子一头绑在一根柱子上,一头绑在蛇的脖子上,用刀将眼镜王蛇脖子上皮整圈割断,然后就把眼镜王蛇的完整的皮剥下来,然后把内脏全部放在脸盆中。
交待赵卫国说道:
“卫国,你去把木桶拿进去用水清洗干净后拿出来。”
“哥哥,洗好了,拿去。”
“好,你再进去将切菜的砧板拿出来。”
赵卫东接过砧板放在木墩上,将剥好皮去掉内脏的眼镜王蛇,切成一段一段放到木桶内,并且盖好。
接着就处理内脏部分。
首先赵卫东摘下眼镜王蛇的蛇胆。
哇,好大的蛇胆,看样子应该都有两个指头大,这么大的蛇胆,真是很罕见,赵卫东也是第一次看到,他用清水清洗干净后,赵卫东打开一瓶飞天茅台酒,将蛇胆上口剪去,将全部胆汁全部倒到酒内,把这个酒密闭保存十年后,一定是无价之宝。
赵卫东将胆汁倒进去后。
就再将茅台酒密封好,放了起来,接着赵卫东就将眼镜王蛇,肚子里的蛇肥油收集起来,还真是不少。
肯定不会少于一斤。
蛇油是一种极好的烫伤药。
熬好以后自己家里留一半,给干爹家一半备用,这么大的眼镜王蛇肥油熬出的蛇油,效果更好,是可遇不可求的好东东,那剰下的就是蛇头了,这是一个需要特别处理的东西。
因为蛇头内。
还有部分的蛇毒,因此赵卫东也就在,后院内挖了一个深坑,把蛇头和蛇的内脏都埋进去。
剩下的蛇皮暂时用不上。
可是扔掉又太可惜了,这么大张的蛇皮。
如果用一块木板,把蛇皮蹦开阴干,可是做高档乐器的好材料,只是想要制作好也很麻烦,不然只能扔掉了,因为这个时代没人吃蛇皮,此时赵卫东突然想到,后世烹饪蛇肉时,经常把蛇皮也一起烹饪了,而且口感比蛇肉还好。
蛇皮可是好东西!
况且是如此大的蛇,可以说是又大皮又厚,那真的煮出来,那味道和口感真是好得不要不要的。
于是赵卫东又拿起蛇皮。
刮去鳞片清洗干净,并将蛇皮切好,放到蛇肉内一起煮。
蛇肉的烹饪也是十分有讲究的,为了最大限度发挥毒蛇肉的清热解毒效果,采用隔水炖的方式,最能保持毒蛇肉的特殊效果,这样做出来的蛇肉汤,如果有人皮肤很毒,一有破口就会发炎的人有特效,一喝这个蛇汤就好,为此,赵卫东今天的蛇肉,烹饪方式也是采取隔水炖的方式。
用大钵头将所有的蛇肉放到钵头内。
加清水以盖住蛇肉为准,放在大锅内采取隔水炖,大火烧开后,用小火炖5个小时。
两家人一直等到晚上九点。
才享用到这美味的蛇羹,由于蛇大肉多。
再加上炖煮的时间长,蛇肉特别的软弹筋道,特别是蛇皮,又胶又弹,口感好极了。
由于赵卫东炖的时候,水放得不多,而蛇肉蛇皮很多,汤汁也就特别的香醇,两家人第一次吃到这么好吃的蛇羹,虽然蛇并非什么希罕的东西,平常的蛇肉大家也吃过不少。
基本上都是一两斤的小蛇。
能够吃到这么大的眼镜王蛇肉,还是十分希罕的,虽然说前世吃过无数的美味佳肴,就是没有吃过眼镜王蛇肉。
再加上赵卫东煮得地道,清炖的时间也长。
使得韧劲十足蛇肉,变得软弹筋道,口感好极了……