小堂倌先是一呆，继而见到桌上耀眼的银锭子，当即兴奋得跳了起来，一把拿过银锭子，叫道：“得嘞您嘞，这就给您催着去！”说着一溜烟奔到柜台那边，将银锭子递给柜台后边三十岁左右的妇人，喜滋滋地自以为小声道：“娘，快看看，成色咋样？”

那妇人一见是五两的整锭，忙拿戟子称了，又用银剪绞了一半下来，将另一半塞到小堂倌怀里，啐道：“小猴崽子，咱家小本营生，便是那客官是个大肚汉，把所有的菜式都上一遍，都用不了五两银子。快给人家送去吧！省得被说成是眼皮子浅的，坏了咱店子的名声，仔细你爷爷捶你！”

小堂倌一矮身，躲过老娘的“糖炒栗子”，嘟囔道：“爷爷才舍不得打我呢。就你和爹揍得最狠。”

说是这么说，但脚步不慢，当真一转身，小堂倌来到展昭跟前，将半锭约二两的银锭子双手递给他，诚恳道：“客官，给多了。我们家是小本生意，一顿饭不值当这么多钱。”

展昭其实将母子二人的话都听了个正着，也颇是感慨这老字号店家果然人是真实诚。他自然不会收回这半锭银子，心思一转道：“且收着吧。有那熟食好存放的，每样切两三斤来，有好酒也捡两坛来。不够银钱的话，爷再添。”

小堂倌这才拿了银子，去母亲那儿分说清楚，果然不再说退钱的话。

因是世代传承下来的羊骨汤底，看旁边墙上还有不少文人墨客的题字。其中就有提及这是自唐中期传承下来的羊骨汤底，后院一口大锅，坐在一口窑上，经年炭火不灭，又以深井水早晚相续，熬着熬着便成了如今这般汤底浓香、滋味淳美，隔着几条巷子，飘香几里地的传家宝汤底。