从控制成本出发，程秀立马就想到了镇子上吃的便宜毛肚。
毛肚肯定是要放到荤菜那一类的，正好可以填补粥铺荤菜不多的情况。
晚上程秀做梦，梦的都是火锅里涮毛肚，涮黄喉，涮鹅肠。
都是脆口的食材，烫呼呼的进嘴以后嚼得满口香。
隔天程秀醒来的时候枕巾都是口水。
她今早要去屠宰场看看市里牛肚情况。
以前吃牛肉的机会不多，那可是生产力啊。
今天你敢吃生产力，明天就得去上学习班！
直到程秀在国营饭店上班，镇上三个国营饭店关于牛肉的菜系也很少，不像每天都有定额的猪肉。
又留家里看门，踏雪万分不情愿趴在门槛边上犯可怜。
路人背着手溜达过去，来了句，“这狗东西好看着呢。”
蔡婶和程秀异口同声：“骂谁呢！”
程秀去的是屠宰场，答应给带筒骨，这才抚慰了嘤嘤嘤的踏雪出了门。
本市屠宰场就在税务所旁边。
程秀骑自行车路过时看了半天还以为看错了。
路上拉着生猪的老百姓不先去屠宰场，而是直接拐到税务局门口。
大门上贴着告示呢，一头生猪得缴三块五的税，缴了税就由着税务局的盖油印章。
程秀发现有运牛的心里欢喜，骑车跟上，边跟人打招呼，“同志，牛肚啥价钱啊？”
人家看了她一眼，摆摆手说：“不卖，有人定了。”
万万没想到啊，居然也有人盯上了便宜的牛肚！
程秀不死心的跟了一路，运牛的人进了屠宰场后和一个男人熟稔的打招呼，还往后一指，“也有人要买毛肚。”
等候的男同志立马惊觉，眼神不善的瞅着程秀。
“大哥，你卖啥的啊？”程秀脸皮厚也不在意，笑眯眯的凑上去，“在哪摆摊呢？”
伸手不打笑脸人，这话糙理不糙，人家也耐着性子说了，“羊憋汤，再做点冷吃毛肚。”
撞菜单了，程秀本来也想做冷吃毛肚来着，这会彻底死了心。
不过冷吃毛肚她懂，羊憋汤是个啥？
那大哥语气好多了，“那可是大补的东西，把羊肚子里没有消化的草料拿出来熬成汤，对胃好着呢。”
看到程秀震惊的面容，大哥不乐意了，“羊吃的都是干净的草，拉出来的屎都是药，能止咳化痰，我好些个老顾客都有胃病，就是喝羊憋汤喝好的。”
程秀心一动，“大哥，你有老顾客啊。”
这话可不中听，老大哥信誓旦旦的，“我跟你说，每天找我喝汤的人能排队，就没剩过汤！”
程秀一拍大腿，“大哥，我在锦城饮食店门口有个夜宵档，你干脆来我那边卖，把你的老顾客带来。”
她个人解释清楚了，整个报社都有吃夜宵的习惯，再者她也打通了邮局市场，现在都知道她那有夜宵吃。
都不是傻子，互换顾客的事人家一想也能明白，不过以前投机倒把抓得严格，人心里没底，“不会被抓吧。”
程秀拍着胸膛给人保证。
她好歹活了两辈子，往后对做生意的路子只会越走越宽。