今天是到酒店上班的第二天，一大早起在路边买了盒粉，在摊边蹲着吃完就去酒店了，今天的工作是整理厨房，我要上班的酒店是一个吃粤式早茶为主的酒店，一楼大厅二楼包厢，三楼以上是住宿，在工业区最靓的酒店没有之一，下班后我回了戴哥的宿舍，因为酒店这边也有宿舍，所以我得把我的行李（也就是一些夏天衣服和日用品）带到我的宿舍，回的路上拿钱买了包万宝路，烟酒是开路的，戴哥教我的，戴哥上班去了，没见到他，所以和他的宿友打了招呼说我搬走了，顺便发了一圈万宝路，收到了一大堆祝福。
8月8日锦龙大酒店正式营业，一大早酒店门口摆着都是花篮，酒店的正面挂着的都是条幅，所有的都汇成一句话祝锦龙大酒店生意兴隆财源广进！我老板龙哥（起名锦龙大酒店没龙也不行呀！）姓钟，估计全名叫钟锦龙～我猜的，他不是本地人，是梅州那边的，因为本地好多也是客家人所以刚好他有亲戚在这边，刚好房东就是他亲戚，刚好他就租了这栋房子，这世上就是有这么多刚好，工业园区里面的老板都被龙哥叫过来吃开业饭，龙哥这边亲戚朋友多亲戚又在当地比较吃得开，龙哥又没什么架子，又讲义气所以老板们也喜欢和他玩，开酒店的也是大家建议他去做的，反正多数在这开厂子的都是外地或者外国的，几乎都在外面吃。
外面鞭炮声恭贺声声声入耳，我们厨房这边忙的一塌糊涂，因为听说区里有领导会来吃饭，所以又有些没请的贵客自己来了，多一两桌还好，一下多了六桌菜又要去买，好些准备好的菜临时弄不出来厨师长只好安排师傅们把菜品作调整，和老板说把领导和一些坐包厢里的菜品换更高端的，老板听后眼神一亮道：“你是厨师长，厨房这边你做主，安排好了就行”
厨师长到底是经验老道，其他菜能分的就多分几份，不能分的就加料，烤乳猪，烤鹅这些普通又需要时间的菜，领导贵客那边全部换成海鲜，做法简单上菜速度快！十二点准上菜一点没有因为多了几桌延误上菜，龙哥在进酒途中特意拿了几包三五烟给厨房，一人一包，大气！！！
第五章学徒1
龙哥的锦龙大酒店开业后，生意那是相当火爆，每天吃饭的都要预订包厢，大厅晚了也要排队，负责点菜的霞姐和娣姐一进厨房就要和厨师长抢座，虽然厨师长不怎么座，刘家班不是吹得，每天炒的那是只到手酸，我这个小配菜开始的一星期没少被大刘师傅，中刘师傅，小刘师傅骂，速度不说，切的又不标准，好在老妈的二百块，天天买烟给师傅，那万宝路是师傅一有空就发，左一句师傅又一句师傅，这样大中小刘师傅和刘厨师长也就爱说不说了，龙哥的生意好，我的配菜水平也是直线上升，师傅们一有空就让我切！切！切！虽然有点废材不过也没浪费，员工餐做着给大家吃，随着和厨房师傅们的关系在研究的作用下越来越贴心，刘厨师长在接过我的一支万宝路后道：“小张，有没有想学厨呀！”
我一听马上来了精神忙说：“厨师长，我当然想学，就怕学不会，坏了你的名声”
厨师长笑出声了：“你小子，怕坏了我的名声就好好学”
“师父！晚上我请大家吃一顿，就边上的四川大排档怎么样”我看着厨师长说
厨师长愣了一下答道：“还是等你发了工资在店里请吧，要请老板，他来不来没关系礼数要到，你不做配菜了店里还要招人顶你的位置，所以要告诉老板”
“是的师傅，我以后说话会注意的”为什么说嘴上没毛办事不牢，就是说我这种刚出社会的。
开业一个月的时候，老板亲自拿着现金给我们发工资，第一个月老板给我多发了一百块（其他人多发多少我不知道）反正我是很开心，一个月领到了九百，妈呀！我现在这么厉害了！家里一个局长才三百多一个月，说好了不回家了，还是这里好，特区！！！
下班后师傅带我去找老板，见到老板后师傅把我的事和老板说了“龙哥，开业以来酒店的生意一直很火爆，厨房炒菜师傅只有三个，大家一直这样下去就没办法轮休了，万一谁有个什么事，顶班的都没有，去外面找个师傅就增加店里的负担，所以我想带小张，他人老实本份，做事也上心，老板你看怎么样呢？”
“刘师傅，你做事我放心，厨房交给你我算是搞对了，一会我就和李经理说让他去招个配菜”龙哥回了师傅
这时我把万宝路拿出来说道“老板！谢谢您了，我一定好好跟师傅学”