黄渠镇外卢家酒坊刚出新酒不过百坛有余，还未售卖已经荡然一空。几位酒师一开始觉得不过十六七岁的少女懂什么酒糟，头道酒非但没有过滤反而加入新的酒糟第二次酝酿。足足用了两倍的时间才酿出第一次美酒，剩余的酒糟分出少许加入新的粮食进行第二次酿制。配方更是进行第二次改变，尤其是每种酿酒的水更是分的细致。
有次学徒用错水已经到出酒的时候，玉莲不够走进闻了闻十几坛将出的酒糟弃之不用。老师傅觉得可惜只好出酒，将酒糟全部抛弃。另外几坛酒糟出酒，无论是成色还是香气都格外的不同。第一次出酒与第二次第三次更是分成各种等级，让酿酒师傅都觉得奇怪。同样的酿制工艺有什么不同之处，玉莲翩翩将几种酒分成可售与藏窖。
酒坊处有着一处禁地，其中放着几口大缸。满满的桃花已经散出淡淡酒香，第一次出酒清香淡雅。酒师闻到觉得这辈子还没有见过这般美酒，酿制酒最重要的原料男子不得触碰。用水更是从百里外的山间取来的泉水，桃花玉莲更是不允许男子去采摘。有次一位男子送来框桃花，玉莲非但没有用更是仍的老远，生怕两种出自同一个地方却是别人摘的桃花混到一起。
桃花最出奇的地方在与，每位采花者都是妙龄少女。年纪最大者也不曾超过十八岁，出阁妇人也不过采摘的桃花分成第二等。至于第三等根本没有，存放的几缸桃花玉莲亲自采摘。
其余桃花亲自挑选几位少女跟随玉莲学习酿酒之法，老师傅想看其中奥秘玉莲非但没有阻止反而说出其中的奥义。老师觉得同样的桃花，不同的人采摘能有什么区别。当出酒之后才发现，少女采摘的桃花与妇人采摘的桃花所酿出的桃花酒根本不一样。这才想起少女采摘桃花用口轻轻含着放入框中，妇人却是用手因为玉莲不然用口含。
其中到底有什么不同玉莲也说不清楚，第一次出的桃花酒已经封存。玉莲的几口大缸如今空空如也，那么大的酒坊不过取出一大坛酒。玉莲亲手酿制的酒更是只有五坛，全部封存无人赶去酒窖动五坛桃花酒。
秋收季节卢家酒坊在附近百里之内已有盛名，几个县城小镇的酒坊酒肆想要买酒非得按照酒坊的规矩来。酒不多却是也不贵，却是来的人很多。除了桃花酒不能酿制外，其余的酒老师傅只能无奈加大生产。见识到玉莲酿酒工艺尖刻，老师傅比玉莲还要在与酒的品质。一个个酒师学徒，见到老师傅都会躲着，或是再说没有错。
其余酒老师傅大半年来已经清楚，桃花酒也有所了解。唯独不清楚玉莲亲自酿下的桃花酒有什么区别，已经三个月了一直存放在酒窖。老人很想取出尝尝，又有点不舍。玉莲说过桃花自己酿制的桃花酒非得在三个月取出为最佳，时间再长反而会影响香气。
老人想问为什么，玉莲只是说：“爹爹说过我采摘的桃花与别人不同，每一朵桃花只有自己亲手揉搓不假与人手才是最佳。”
玉莲来到酒坊看着越来越大酒坊心中很高兴，开张以来第一道酒已经换回小半个酒坊的成本。如今虽然算不上挣钱也能维持酒坊众人的生计，一旦第三道酒卖出必然会大赚一笔。
来到酒坊后的小院子，老头子举着烟杆一坨坨烟盘旋在老人头顶。小桌子上放着新出的第三道酒，美滋滋的一口下喉咙绵软间带着丝丝辛辣。轻轻点头说道：“比上次美多了。”
玉莲走进说道：“王爷爷我能不能也尝尝。”
老人没有回头狠狠说道：“去干活去，出了岔皮负的责任。”再次举起小杯一眼居然是玉莲来了，坐起说：“玉莲是你啊，快来尝尝。”
桌上放着五个小酒壶，五种酒各有滋味。翻起一个杯子倒下一杯，递到玉莲面前。少女接过只是轻轻品尝，立即将其余四种酒分别斟满轻轻品尝。三种粮食酒两种桃花酒，玉莲满意的点点头。
说道：“王爷爷，这两种桃花酒已经到了极致，除非提升配方。峰散，大康也不错唯独樵子还是差些，至于哪里不对我暂时说不清楚。”
老人轻轻点头道：“一品桃花却是清淡优雅，二品桃花韵味悠长。确实能分出高低，老头子还从来没有觉得同样的工艺用人不同便有不同的韵味。峰散比较浓重酒香也重了几分，大康最为独特带有果香别有一番只为。樵子后劲极大唯独缺少了该有的刚烈，老头子想了几种写在纸上了姑娘回头看看该用那种。”
玉莲放下酒杯说道：“是刚烈，正如樵夫砍柴没有力气怎么行，给我看看。”
接过纸看了其中几种还是茫然，说道：“王爷爷这个有点看不明白，给我说说。”老人接过纸说了很久，玉莲幡然大悟般。老人更是得意，很少能在酿酒法上让玉莲姑娘得到心得。
看了一眼夕阳将落说道：“今天我酿的桃花也差不多可以出窖了，王爷爷品尝一番滋味。”