我就静静的呆坐在椅子上，从进门就一直保持一个姿势直到现在。

老板挂着整洁的围巾闷了整整一龙口虎锅的火锅底料，端给我们吃。这满满的都是诚意，看着他添了水又点了点火就赶忙招呼别的客人了。

很快锅底香的味道溢满整个房间，镜片上糊起了朦朦胧胧的薄雾，将就着看到锅里冒着一直往上旋转沸腾的水泡沿着边缘破碎，又来了新的水泡正打着顿翻滚，里面藏着一打一打的辣椒油。拿跟筷子往里面蘸一下、呡一口那感觉倍爽。

zq的火锅说实话，真的对得起别人对它的赞赏！

也只有在这座城市里才有机会品味正宗的火锅，它的香味跨越式连接了五湖四海的桥梁。你可以清楚的看到所有的路都连成一条，从这头看到那头，从锅底到肠胃。

我不是头一回吃火锅了，吃的出来火锅锅底香不香。说白了就是吃的时间长了，自然而然就知道哪家的火锅好吃些？

来之前，我不知道打油碟的事。

家里过年的时候，父亲也做些火锅给我吃。那个时候家里也没有农活要忙，他有大把的时间去做他自己想吃的东西？母亲那时候处理家中大小事务身子疲惫了，也就任由父亲瞎折腾。

父亲先是买了一套廉价的陶瓷锅，吃火锅前总是把它洗的干干净净就跟面镜子似的。之后父亲就斜斜的皱着眉头摆弄着食材，想象着如何能用自己熟练的刀工加载出完美的艺术品，我印象里常备的食材要数——红萝卜、蘑菇、土豆、苕粉、白菜…

而后父亲弓着腰颤巍巍的把所有的食材一股脑倒在烧开的火锅底料里面，盖上锅盖闻着随着沸腾烧开的火锅香。最后父亲微笑着看了我一眼、母亲一眼，就把目光收回来凝视着火炉。

所以印象里没有油碟这事。