东京城外的土地并没有多少被兼并，相反有不少还是在当地百姓自己手中的，这个时代的人也不是傻子，谁不知越是靠近东京城的田地便越贵？
虽然其中的道理农人们说不上来，但他们就是知道该是这样的。
最少他们能算过来一笔账，越是靠近东京城的土地，便是运粮食进城都要被远处方便些，其实越是这样的朴素思想，越难以被人占便宜。
所以东京城外的庄子算是价钱不菲的，至于东京城中的豪门权贵，这些人才不傻呢！他们不会选择在东京城这样瞩目的地方进行土地兼并，显得自家的吃相是多么的难看。
相反他们的土地都在老家祖宅那里，比如曹家就是真定府最大的地主，许多土地都被他们占据，而至于东京城外却是只有一座象征性的庄园做做样子而已。
要说东京城外土地做多的人家，那必定是赵宋的宗室们了，老赵家的人为何不抑制土地兼并，很大一个原因就是他们自己才是东京城中最大的地主！
可即便如此，李家这种外戚之家的庄园也不可小觑，庄子四周的土地足有百倾，且都是良田！所谓的良田可不是土地那么简单，而是指土质肥沃的田地。
荒地是很难种出农作物的，相比其他的植物，农作物虽然产量高，但竞争性却差了太多，地里有杂草，土地中的养分不足等等问题都是关键因素。
古人为何要保地？那是为了让土地能够拥有种植庄稼的能力，刀耕火种就是最古老的保地保肥办法。
但叶安并不在意这些，别说是百倾良田，便是几十亩的土地也完全足够自己发展所需的了。
他更想要的是庄子上的人口，那些依附在李家庄子上的佃户才是叶安真正需要的资源。现在这庄子已经是云中郡侯府的了，那这些佃户自然也就变成叶安的佃户。
因为租子的低廉，庄子上的农人们对云中郡侯府以及叶安这个云中郡侯是感恩戴德，只不过这种感恩戴德并不足以让他们放弃土地，投入到砖窑的生产中。
即便是给钱他们也不愿意前来做工，原因很简单，也很可笑，在农人们看来，他们天生就是种地的，把自己的土地伺候好，便是天大的事情。
在他们看来去砖窑做活又苦又累，还赚不到多少钱，哪有在地里劳作，收获金灿灿的粮食来的踏实？
上了年纪的农人都会念叨一句话，“官家都要下地亲耕的，咱们这些泥腿子就该在地里踏实的干活，别想着那些不着边际的事情！”
在以孝治天下的大宋，长辈们说的话就是金科玉律，就是至理名言，不能动摇，即便是年轻的佃户看到叶安给钱的痛快，看到了砖窑忙碌的热火朝天，也不愿违背“祖宗”的古训。
叶安心中是真的着急啊！这么多的生产力不能投入到窑厂和石灰厂的建设中，如何把自己的制造业扩大？
即便是拉着王伯的手苦口婆心的劝说，甚至是拍着胸口保证不会耽误农忙，但老人家依旧不买账，而是苦笑着摇头道：“侯爷，您说这话便是不知在土地里刨食的幸苦了，不光要面朝黄土背朝天，还要耐得住性子，这性子是怎么来的？自然是一点一点养下来的，若是年轻的后生们都去了你的砖窑，作坊中去，那这地里的活便会撂下来，反正他们能挣到钱，也就不在意自家的土地了不是？多少种田的好后生去了东京城，找了个活计便误了农忙？宁愿在酒楼脚店中端茶倒水一天，也不愿在地里劳作嘞！”
叶安微微一愣，这话算是颇有哲学味道在其中的，只是王伯并不知道，很快新的粮食将会冲击东京城乃至整个大宋的市场，随着土豆和地瓜的出现，到时候稻米和小麦的需求便会持续降低，当然也会有回升的那一天，可其中与一个漫长的过程。