徐文昌痛快的点了头，摇了摇铃，片刻后，一名效劳生呈现在了包间内，叮嘱下去后，徐文昌拿起茶壶，给唐笑倒了一杯热茶，慨叹道：“客归来，临湖雅筑，以至山海关，固然在柳城算得上一流，放眼全国，其实还排不上号。”
他拿起茶杯，悄悄喝了一口，“像是我上次去北京，去了一家私人会所，吃饭前，先喝茶，有特地培育好的美女为我们扮演茶道——”
徐文昌啧了一声，回味的抿了抿唇，唐笑低头轻笑，拿起茶壶摇了摇，这是效劳生在他们进来前泡上的龙井，茶是好茶，可惜泡茶的手法不对，白白的糜费了一壶好茶。
她痛快的把这一壶茶都倒了出来，重新放了茶叶，倒了一大杯开水在旁边晾着，估摸着差不多了，双手执壶，洗茶，泡茶，做的一丝不苟，最后给徐文昌重新倒了一杯，双手捧起，奉到了徐文昌面前，笑意吟吟：“师兄请用。”
徐文昌抬起眼，少女双眼微垂，带着些小淘气，一双眼说不出的狡黠，笑容明丽动人，竟让人难以直视，小小年岁便曾经有这般颜色，真不晓得长大了会廉价哪一家的汉子。
徐文昌浅笑着接过了唐笑手里的茶杯，杯子先在鼻子下转了两圈，闻尽了茶香，才一口喝光了茶水，又嗅了嗅杯上的余香，“苏师妹这泡茶的手艺倒是尽得了师母的真传。”
唐笑打了个哈哈，陶家十八般绝技，她也就学会了个泡茶，家丑自是不可外扬，赶紧转移了话题问道：“这菜怎样还不上来？”
话音未落，包间的门被翻开，侍者们鱼贯而入，一共四道菜被放到了桌子上。
唐笑大感兴味的凑了过去，见其中有两道都是用瓦罐盛放着的。
瓦罐也是中华餐饮的一种特殊的烹饪手腕，相关于铁锅来说，瓦罐传热慢，保温效果好，所以但凡用瓦罐做的食物，有一个特地的烹饪术语来形容，叫做煨。
煨的同音字里有喂，喂是把一个整份的食物一口口的送入，而煨也是差不多的意义，用小火一点点的熬煮。
所以凡是用瓦罐做出来的菜肴，都不是即时现煮，而是早曾经被店家在火上煨煮了几个小时的功夫。
唐笑凑了过去，看了下两个瓦罐里的食物，其中一个里面金黄一片，颜色鲜亮，格外诱人，带着阵阵甜香扑鼻而来，这应该就是招牌菜里的甘美蜜了。
另外一个则是乳白色高汤，唐笑拿起了瓦罐里的大瓷勺在里面一捞，立即捞出了两只黑色凤爪，小小的，肉不是很多。
取过汤碗，把凤爪倒了进去，放到了徐文昌面前，本人也舀了两个出来，筷子一夹，放到嘴巴里悄悄一抿，那凤爪的筋肉皮骨顿时分做了两堆，唐笑眉毛一挑，看来真是煨够了时辰。
吐出鸡骨头，细细的品着剩下的筋肉，高汤的滋味曾经煮到了筋里，更难得的是这鸡爪固然曾经煮烂，筋肉却还颇有嚼头，小小的一坨，弹在口中，越嚼越有滋味。
唐笑放下手里的汤碗，换了个洁净的汤碗，又把另外一个瓦罐里金黄色的浓稠汤汁打了一碗，尝了一口，便笑出声来：“原来是南瓜。”
入口是南瓜的幽香，随同着浓郁香滑的口感，余味在口中久久不去，那丝缠绵悱恻的甜，果真是甘美蜜。
徐文昌亦是盛了一碗，笑道：“是啊，这道菜固然叫甘美蜜，但是很多人失恋了特意来吃，听说有强大的治愈力。”
唐笑哑然失笑，留意力放到了剩下的两道菜上，一道风味茄子，一道清炒土豆丝，都是常见的菜色。
其实越是常见的菜色越是考验厨师的功底，由于东家吃的到，西家也吃的到，客人会下认识的比拟不同饭馆的优劣，很容易就会给饭馆定出三六九等。
风味茄子这道菜，先把茄子切生长条状，裹了少许淀粉在油里炸至金黄色，捞出来控干油，再放些许底油，花椒，姜片，干红辣椒爆香后，加糖熬糖汁，再下炸好的茄子快速翻炒。
唐笑一见这道风味茄子便慨叹万千，这清楚是拔丝土豆的晋级版，苏杭说的果真不错，会做土豆，便会做天下百菜。
风味茄子和拔丝土豆的不同之处在于茄子自身的絮状构造，相关于土豆更吸油，因而在炸的时分控油就成了关键，所以要裹上一层淀粉，避免茄子吸了太多油而变的油腻。
唐笑心中一动，想起了何其正大厨的做法，抽了一叠餐巾纸出来，一张摞着一张，一口吻铺了七八张餐巾纸，又夹了一块茄子放在了上面。
徐文昌饶有兴致的看着她的举措，片刻后，唐笑夹起茄子，见到餐巾纸不过被油浸润了一小片区域，恰恰如一个棉布襁褓把这一块茄子包裹。
她抿着唇，把餐巾纸层层揭开，那层油圈越来越小，到了第五张的时分，就只剩下一个小点，第六张更是洁净如新。
这道风味茄子自身是浸过油的，又在糖汁里滚了一遍，按理来说，油水应该很足，可见这餐巾纸的样子，却又没有几油水，这等火候控制才能，就算不如苏杭，也相差不远了。