很快到了饭点,粥品人生再次繁忙起来,唐笑曾经习气了这里的生活,不由等待起来,今天会呈现什么有趣的菜色呢。
同时,她也明白了为什么粥品人生的厨师们总是一副心情高兴的样子,每天都能够看到不同的菜色,宛如摇奖一样,确实有趣的很。
很快,效劳生传送回来了客人的第一个请求:“红烧肉。”
这是一个刚和男友分手的女孩,为了和男友在一同,不顾父母的劝止,远离家乡,谁晓得两个人在一同三年后,生活日趋平淡,终于走到了分手的地步。
女孩想用大吃大喝来发泄心情,效劳员问的时分,她一下想起了家中的父母,想到了母亲经常做的红烧肉。
一边说,效劳生一边向着角落里的冯子期瞄去,连唐笑都看出来了,其别人的心更是明镜似的,这一次是和情侣有关,冯子期十有要出手了。
冯子期翻了个身,睁开眼,却懒洋洋的躺在躺椅上没有动作,他右脚抬起,朝着唐笑一点:“你来做。”
一片哗然。
呆久了谁不晓得粥品人生的猫腻,更何况,这二十几个厨师里,至少有五名是特地奔着冯子期来的。
谁都没想到,竟然会被一个来了没几天的女孩拨得头筹。
这还是第一次,冯子期指定厨师替他烧菜。
一时间,众人的视野尽皆落到了唐笑身上。
唐笑略一犹疑,就站到了灶台前,红烧肉她没做过,但是大致晓得做法,应该不是很难,她拿了块四四方方的五花肉,正准备下刀,冯子期忽然启齿问道:“那个女孩,口音是哪里的?”
效劳员一愣,答复道:“声音绵软,仿佛是南方人。”
冯子期点了下头,对着唐笑道:“那做南乳红烧肉。”
唐笑一怔,冯子期又道:“记住,肉要抖。”
唐笑眉头皱了起来,肉要抖,什么意义?
她一边把五花肉都切成了3x3厘米的方块,一边翻开油锅,炒起了糖色,肉自身的颜色是白色的,白水煮肉的时分能够看的一清二楚,假如做出来的菜,想要颜色重一些,就需求老抽或者糖来调色。
普通家里用的酱油能够分为两种,一种是生抽,一种是老抽,生抽用来拌凉菜,老抽普通用于肉菜上色,由于颜色十分重,根本上放老抽的时分要依照滴来计量,几滴就能够把一锅的菜都染上浓厚的红色。
像是这道红烧肉,就同时用了糖和老抽调色,所以老抽放一点就够了,唐笑炒完糖色,肉块一同下锅,又加了八角花椒,炒出香味后,加了老抽和料酒,顺便还加了南。
红烧肉要肥而不腻,就要多翻炒一会,把肥肉里的油多炒出来一些,唐笑看着差不多了,添了水进去,盖上锅盖子,改成小火慢炖。
足足炖了一个小时,她拿起锅盖看了一眼,用筷子捅了一捅,惊奇的发现,那些肉块,确实好像冯子期所说,变的颤动起来,活像是一个小胖子在走路。
同时一股沉郁的肉香飘了出来,闻的人直流口水。
唐笑把红烧肉装盘,效劳生给送到了前面去,在等候红烧肉做熟的一个小时内,她又接到了两道菜的任务,一个是东北乱炖,又叫东北大歉收,一个是泰式菠萝饭。
都是冯子期指名叫她做的,唐笑很快反响过来,冯子期这是有意的指点她了!
冯子期惜字如金,每一道菜都只简单的提点上一两句,像是红烧肉,重点就在一个抖字,东北乱炖,由于放入了多种不同的蔬菜,着重留意各种菜放进去的次第和时间,而泰式菠萝饭,则要把菠萝切成丁和饭一同炒。
不断忙到了中午后,冯子期懒洋洋的走了进来,唐笑擦了一把额头上的汗,一个比拟熟了的厨师,长得很娟秀,只是个子有些矮,平常大家都叫他刚子,凑了过来,又羡又妒地道:“冯师傅对你真是另眼相待啊。”
唐笑打了个哈哈,瞄了眼左右,小声问道:“冯师傅全名是什么啊?”
刚子疑心的端详了一眼唐笑,吃惊的道:“不会吧,你这都不晓得?”
唐笑老实的摇了摇头,刚子一脸嫉恨的道:“怎样就叫你得了廉价了呢!”
他哼哼两声,倒是给唐笑解说起来:“冯子期师傅原本是行政总厨来着,南北厨王争霸,他连续三年都拿下了厨王的称号,是我们饭店的这个!”
一边说,他一边竖起大拇指,朝上比了比,唐笑眉头微皱:“那他,怎样变成如今这样了?”
刚子叹了口吻,“冯师傅的媳妇被车撞了,如今还植物人呢。”微信搜索公众号:dy66,你寂寞,小姐姐用电影温暖你