这一份制作笔记可以说是比配方还要机密的东西了，何毅被许清叮嘱了一遍便知道这份笔记有多重要，是绝对不能让人偷看偷学了去。
他要做的就是在一天之内把这份笔记背熟，深深记到脑子里才最安全。
第二天中午何毅再过来时，已经把笔记内容背得十分熟了，为了怕忘记他还在脑子里反复地练习。
他把笔记还给许清，然后继续学习如何制作卤水。
就这么学了三天，何毅做出了全程由自己动手的第一份成品。
味道……如果许清那天给他吃的卤味是十分，那他做出来的这份大概只有六分。
何毅有点沮丧，但也知道这是自己不熟练的原因，没有别的捷径可以走，只有多多练习努力改正。
但这练习的成本实在太高了，每一份卤味做出来就是好几两银子花出去，何毅第二次做的时候太紧张，竟然比第一次做的还糟糕。
许清能明白他的心情，也没说什么，就让他先回去调整一下心态，再把笔记和她教学的时候琢磨一下。
何毅做出来的这些试验品也不能浪费了，送去给修建园区的工人们加餐，这些师傅们可不会嫌弃味道不好，他们做苦力活的，有肉吃就不错了。
事实上大家觉得这些卤味好吃得不得了，直叹主人家太大方了，以前有些人家请他们干活，虽然也有肉吃的时候，但都是随便炒一炒，哪像这家竟然煮成卤味，实在太香了！
看到这些人吃得好，许清回去就把家里那些不知道该怎么处理的牛下水交给园区里新招的厨子，让他尽量做得好吃些供给这些师傅们。
晚上许清烤牛骨髓，为了把这些牛骨竖着砍成两半可是费了端木响九牛二虎之力，最后是借了李长亭的宝剑用内力把这些牛骨给削成两半的。
牛骨髓香得不得了，可惜数量太少，几口就吃完了，只能尝个味。
吃完牛骨髓，许清和李长亭抽空去把屋后面的麦子收了，收完麦子犁个地，这块地晾上半个月左右，又能种新的作物了。
御品斋的案子定下来后，李长亭也不忙了，这段时间没什么事，要么跟着许清去园区盯着工程，要么在空间里和端木响一起搭建湖上木桥。
这会儿京城的天气还算凉快，去年在乐州的时候，这会儿大家已经换上轻薄的夏装了，但现在许清还穿着薄外套。
据说京城的夏天要晚些才会热起来，许清都考虑要不要在这边避个暑再回家了。
园区的房子推到重建没个把月是弄不成，但是装修铺子却只需要几天的功夫，后面的工作室也已经整理出了三间，有一些屋子要拆了，但已经可以投入使用。
等木匠们把柜台之类的做出来摆进铺子，莫莉便带着大家过来打扫铺子，整理整理准备开张的事宜了。
开张宜早不宜迟，等到入夏，天气热起来谁还愿意出门，现在凉爽的时候开张，还能先招揽一大批客人。