不过在尝到蒸熟的山药后，两位师傅顿时打消了这个想法。
不同于要节约每一点水的纪家，绝味楼自然要大气许多，直接用的甜水蒸的山药。没有了海水那股子腥涩的咸味，山药的清甜软糯更是被发扬到了极致。
因为这东西的滋味实在是太过于新奇，两位师傅都被君修懿和莫淮吊足了胃口。
莫淮这才摒退了来烧水蒸山药的杂役，房间中只留下了两位师傅和君修懿以及妙雪晚荷两个丫鬟。
至于白冷？他在回城的车上就犯了困，早就被君修懿打发回去睡觉了。
戚春山和***见莫淮这幅谨慎的模样，就知道东家是有事要宣布了。
他们两个人都是君修懿请来绝味楼的，早就知道莫淮只不过是绝味楼明面上的老板，绝味楼真正的东家是眼前这个刚过二十岁的蓝眸青年。
不过戚春山和***都很信服君修懿，东家年纪虽不大，做事却有魄力，对待手底下的人也足够信任，否则他们两个也不可能会来长宁城这么个穷乡僻壤的地方做厨子了。
戚春山眼皮跳了跳，再联想到东家和莫老板刚去了趟卖肘子做法的纪家，冥冥之中他总觉得东家要宣布的事情和纪家脱不了关系。
君修懿的手指无意识的敲了敲自己面前的桌子，他心中有事时，惯来爱做这个动作。
妙雪适时的递了杯温度茶水过去，君修懿这才开口将纪月娇给他的方子说了出来。至于纪月娇提出的那些条件，他自然是一个也没提。
戚春山和***对绝味楼的衷心毋庸置疑，但术业有专攻，生意上的事情交给莫淮处理就好了。
***看了看自己面前的山药，又看了看君修懿，眼神里带着些疑惑。这么简单的方子做出来的山药，真的会好吃吗？
戚春山却没有一丝存疑，毕竟在他的眼中，纪长河是有真本事的。他给的做肘子的方子也不算复杂，但却能够巧妙地除去肘子上的腥味。
或许这便是所谓的四两拨千斤吧。
只可惜戚春山不知道，纪家真正会做菜的并不是纪长河，而是六岁的小丫头纪月娇。她能够单刀直入，直接了当的处理掉肘子中的腥味，完全得益于她是一个乐于看各类美食节目的人。
***心中虽然疑惑，但出于这么多年对君修懿的信任，他仍是手脚麻利的按照着君修懿所说的做法操作了起来。
小厨房里只备了几颗梨子，***将梨子削好切成大小均匀的小丁，放到锅里加上冰糖熬制果酱。
这做果酱的方子也是纪月娇给的，可惜大乾没有柠檬，否则不论什么果酱，加上些柠檬不仅容易保存，还能更加凸显出水果的清香。
梨子和白糖一入锅，戚春山立刻接过了这个活。他和***在绝味楼共事已经三年了，虽然***平日做事粗放，但待人却真心，他们两个之间的关系一直不错，这么点力所能及的活，戚春山自然愿意帮上一手。
有了戚春山帮忙，***手下的动作更快了些，他揭开另一口蒸山药的铁锅。
锅中的山药还带着热气，***剥去山药的皮，将雪白的山药肉放到大碗里捣碎，又加上白糖和牛奶搅成糊状。
纪月娇的配方虽然没有精确到几两几钱，但***做了这么多年白案师傅，手下的功夫也不是白练的。他只尝过山药一次，便大约明白要往这山药里加上多少牛奶和糖了。
***这边的山药泥做好，戚春山锅里的梨子酱也妥当了。