第127章 留菜和臊子面(2 / 2)

    只要防着山林里的小动物,这里简直是天然的冰箱。若是往常还要人常来看着,现在酱坊这边一直在施工,连绵不断的动静早都把机灵的小动物们吓得往深山去了。

    所以昨晚陆芸花就用剩下猪骨做了汤底,这时她搅了搅汤,有些遗憾:“要是早点发现那好地方就好了,之前还想着做些肉松,用烤炉做些小点心,哪知道生意做起来一件事连着一件事,半点空闲都没有。”

    要说空闲肯定挤一挤就有的,只是陆芸花不喜欢把自己逼得太紧,所以大多时候能休息就在休息。

    其实像她一整天都有事,上午忙着开完摊子做完饭,整个人累得不行,只想好好睡个午觉,等起来忙些事情再做一顿饭就到了晚上,第二天要用的发面卤味前一天晚上就得做,晚上也得不到什么空闲……

    这么算下来,是真的没什么心力再花一下午时间做肉松做糕点。

    “空闲了再去王哥那里买头猪罢……或是冬日闲下了做。”卓仪安慰道。

    陆芸花轻轻叹气,也在想着怎么减少自己的工作量:“等我不忙了再说吧。”

    人啊……真是奇怪,陆芸花之前空闲的时候真是找不到事做,每天给孩子们讲故事打发时间,现在忙起来了却又有一堆东西想做,可惜半点空闲没有。

    麻利烧热锅子放好猪油,把卓仪轻松切成块各类菜蔬倒进锅里,拿出自己特制的大铲子翻炒,因着火大油旺,只几下菜丁便有了变化。

    瓠瓜变得透明,春笋和蘑菇也泛上焦黄,此时是为了把菜蔬里面的生味用大火炒去,可不能这会儿就加豆腐,不然最后豆腐只能剩下“星星点点”,碎沫般飘在汤上。

    清酱、盐巴、大葱香菜……各样调味品毫不吝啬地整盆倒进锅里,再加上陆芸花从骨头上撕下来、也切成丁的“巴骨肉”和熬了一夜的猪骨汤,出锅时候倒上些醋点味就大功告成了。

    因为这汤干吃也好吃,陆芸花怕不够,便做了整整两大铁锅汤底,转移到大陶锅里也有三罐子,怎么也够大家吃。

    “吃饭啦!”陆芸花吆喝一声,孩子们便推着余氏从书房出来,蹦蹦跳跳地拿碗拿碟。

    今天主要是面,但桌上光秃秃也不好看,陆芸花便顺手拌了个糖醋萝卜又做了个豆芽拌香干,这才上桌。

    “等等我去送饭。”卓仪接过陆芸花手上两个盘子,道:“看你忙了小半天,好好休息休息。”

    “休息也休息不了多久。”陆芸花拌了拌面条,笑道:“要忙着捂豆子呢,我也没做过酱油,不知道一天时间捂豆子够不够用。”

    “阿姐,我可不可以跟你一起捂豆子?”榕洋悄悄看了一眼在学业上很严格、要求他们每日必须做完规定课业的卓仪,被旁边云晏轻轻碰了一下,补充道:“我们,我们想和你一起捂豆子……课业明天会补上的!一定!”

    陆芸花手顿住,下意识看向卓仪,卓仪被她看得无奈,知晓她肯定同意,但一想孩子们每日课业完成的都很好,休息一天也无妨,便微微点了点头。

    “明天一定要补上,知道吗?”在云晏和榕洋瞬间便得闪闪发亮的眼神中,陆芸花轻咳一下,故作严肃叮嘱。

    “好!”

    这下,连阿耿和长生也笑开了。

    感觉到卓仪变得更加无奈的眼神,陆芸花心虚眨了眨眼,赶紧低头吃了一大口面。

    这次用的还是手擀面,毕竟是那样大的需求量,手擀面要比手拉面轻松不少。

    四四方方的手擀面和大小一致的块状菜蔬在深色汤汁里浮沉,伴着点点翠意和汤面上的油脂,有种又粗犷又精致的感觉。

    这就是平实质朴的家常面食,热腾腾浓香扑鼻的汤汁,比起寻常拉面稍显得粗的手擀面,在碗里堆成小山包的蔬菜丁,温暖、饱腹又好吃。

    没有多让人惊叹,吃下去却一定舒服。

    卓仪也跟着吃了一口,这种面的缺点就是一筷子面吃到嘴里都带不上几个菜丁,面是面,菜是菜。但好在面本身就极为入味,加上劲道顺滑的口感已经足够优秀。

    可见相比之下汤汁会更加美味,于是卓仪紧接着便用筷子轻拨着菜丁,叫菜丁伴着汤汁送进口中。

    瓠瓜微融,春笋清脆,蘑菇柔软,豆腐入味……加上时不时出现的、从大骨头上拆下来的软烂巴骨肉,一口中各式口感齐聚,只叫人心旷神怡,简直想出声感叹一声“滋味甚美”。

    可惜卓仪情绪不怎么外露,他只忍不住点头称赞一句“好吃”便再没说其他赞扬的话,更何况“滋味甚美”。

    不过这面肯定很合他胃口,因为他又接连喝了几大口汤,面没吃多少,碗里倒是快要干了。

    “再去盛点汤吧,我做的多。”陆芸花早就知道会这样,笑眯眯在一旁提醒,也美滋滋喝了一口汤底,把碗也递给卓仪。

    菜丁味道极好,汤汁居功甚伟。

    猪骨汤本身就足够浓香醇厚,又增加了蘑菇春笋等等菜蔬的鲜美和清香,热热一口喝下去,不禁叫人感觉从头暖到脚,带着微甜的鲜美滋味更是从口腔直直冲向胃部,说不出的舒适怡人。

    可惜这汤在陆芸花尝起来还有一点不足,因为现在所用清酱里面有去不掉的杂味,要是清酱换成毫无杂味的生抽,那味道一定会更好。

    “真好吃,阿娘,明日能不能还吃这个?”长生捧着自己的小碗,歪着头声音脆生生地问,可爱极了。

    但是很可惜。

    陆芸花满是遗憾地摇了摇头:“最多还能晚上吃一顿,猪骨没了,换做其他没这个味。”

    “哎——”长生大声叹气,打定主意多吃一点。

    他旁边几个哥哥也加快速度,一时间竟没人说话,都埋头吃着面,连桌上凉菜都顾不上了。

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