荞麦花开如雪铺，新霜寒早半欲枯。荞麦别名乌麦、角麦等，一年生草本植物。茎红色质地柔嫩，具纵棱。叶三角形或卵状三角形，顶端渐尖，基部心形，两侧沿叶脉突起。短期性农作物，喜凉爽湿润，不耐高湿，民国时期贫瘠土地普遍种植。
浆水镇一带盛产荞麦，加之葱、姜、蒜、芝麻和香醋等当地天然材料制作的酸汤便是正宗酸汤荞麦面，口感滑嫩，香气四溢，多吃两碗都不嫌多，也是家家户户通常默认的浆水面，吃着说这碗浆水面真地道，当地人觉得说的没错，会吃。浆水镇当地吃的面，不是浆水面还能是啥，祖祖辈辈吃此种面最多。讲究的人家面码上搁着撮煮的稀烂的黑豆，颜色非常好看，垫着清脆酸甜小块萝卜，一碗面里有老中青三重滋味，老年人爱吃烂豆子不需牙齿咬，仅用牙床抿便能吃出豆香味；少年人爱吃酸甜脆萝卜块，翻出来咬一口嘎嘣脆，能从脆脆萝卜块里喷出酸水来滋进嘴里，酸酸脆脆特别开胃；中年人捧着碗先转着碗边喝一口酸汤，便大口大口吃面喝汤吃菜码，特别过瘾。
中午吃碗地道酸汤荞麦面到晚上都神清气爽，适合串亲戚时来吃，都觉得吃了此面人聪明活络嘴皮利索。荞麦面搁案板上细细切好，撒上防止面条粘连的面粉或苞谷粉，一段时间之后都硬硬地像根铁丝。浆水镇人家嫁女儿时候一定要把荞麦面端上桌，寓意女儿到婆家顺顺利利，耳聪目明硬硬梆梆做人清楚不粘连坏事。正宗荞麦面吃起来味道特别香甜，要是吃着吃着面条觉得发甜发黏，那是里面掺加高粱面或红薯面，属清末民初民间当地穷人家里做法，不地道。
镇里几家酸汤面铺子前坐满了人，算命先生李铁嘴到摊上吃酸汤面，碗里要加半根焦黄熏肠，掌柜把熏肠切斜片码在碗边，李铁嘴想想又请掌柜给切下半斤熟猪脸，掌柜用油纸包起来拿麻绳捆好，他喝口汤吃口面抬脸看见钟道长，心里美滋滋地微笑，钟道长打趣道：“算命先生平时难得来，想必是赚了钱来改善改善。”
算命李铁嘴笑着道：“道长说笑，咱不过是在镇里混碗饭吃，哪比得上道长霍莱道观里香火鼎盛，传闻众多道士只需在道观里吃斋念佛，闻名前来香客每年捐献出很多灯油钱，还是道士赚钱安稳，不要喝风灌雨去做骗钱勾当，只是镇里传闻道长替地主看错埋葬地，此事要慎重。”
钟道长没搭理他，嚷着腹中饥饿请掌柜拿来碗酸汤面，加半颗煮熟的鸡蛋，等酸汤面香喷喷热腾腾上桌，拿起筷子缓缓地道：“都道俺霍莱道观里香火不错，其实一言难尽，先生只知其一不知其二，精明能干祖师爷是传下几间外观漂亮的道观，但是镇里借口疏通河道，推三阻四不拨钱维修，每年修缮道观屋檐漏水烂椽子破檩条用香火灯油钱根本不够，遇上刮风下雨漏水，俺整宿担着心不能睡，道士不懂维修道观之事，庙里道事清闲的时候，多是在竭力为乡亲做些善事，修桥铺路不让镇里人戳脊梁骨，虽说看来都微不足道，但是要经常费银钱哋。”
李铁嘴想想点点头道：“也是，整天看你帮镇里人忙活原来是做善事，要是不需柴米油盐酱醋茶谁都不愿出来费鞋底。”瞧见钟道长身着破烂道袍，突然想起跟钟道长差不多年龄的师兄褚辛根，前两天寄来封信内容说京城和尚吃香喝辣，道士稀饭馍馍都吃不着，香火奇差不说备受京城人鄙视，整天议论男女奸宿道观被逮，名声奇臭，目前着实混不下去，想来投奔小师弟李铁嘴，还要他帮着找个不用多大小道庙，容得下两人和三尊神像即可。李铁嘴凑前看看坐着喝汤嚼面的钟道长，觉得霍莱道观像是能容得下褚道长。
年纪长的钟老道将碗面顺顺当当吃下肚，舔舔筷子意犹未尽，撂下饭铺里蓝花瓷碗，斜眼瞧李铁嘴碗里的面刚吃到一半，不觉叹口气替李铁嘴惋惜，要是在北平真能学满两年出师，恐怕要在省城里替官老爷们当幕僚，那时候跟着吃香喝辣岂不乐哉，只学两个月偏被捧臭脚的人说是学满两年，李铁嘴私底下得恶补多少易经道理，冷桌子凉板凳熬多少灯油费多少心思才能吃透算卦真理，历经从前在浆水镇受民国兴科学破愚昧之风遭撵，到如今在镇里混得能吃饱穿暖买下两亩地，他倒是个命好上进之人。李铁嘴白胖脸上堆着笑，肯定听不见钟道长心里话，他拿着跟前脆生生熏肠就着酒下肚，扒拉着剩下的半碗酸汤面时，忍不住解开麻绳拆开油纸吃几片切好的猪脸。邱木匠看着俩人吃着，悄悄坐在桌边，等着喝俩人剩下的酸汤或者拿着碗请掌柜施面续汤。
晚上沈家做酸汤面，味道寡淡没多少油水，老奶奶抱怨汤不酸，喝着不对心思，熬的酸汤不如以前好喝；沈师范埋怨面切的太宽堪比裤袋，一碗吃不了两根面条，肚子饱了眼没饱；白草芝倒没多少抱怨，老觉得吃饭时辰不对，看院里星星月亮听虫鸣估摸着是吃晚了。
一家子都捧着碗，其实沈文盛家每个人想得都不尽相同。沈禄福心里猫抓似的琢磨着怎么半夜溜出去，他盘算着此刻田婶家的门是插着还是开着，到底能不能老去找她闹腾，要是俩人总是闹到半夜，会不会惹恼乡里被故意捉奸，幸好他清楚田婶男人长期不在家，田婶嘴严脾气难缠，只要她肯把田家大门从里插上，即便俩人持续在屋里待上三天两晚镇里人未必清楚，即便知道也不敢管。想起男人田正满在县城里做事，穿的吃的比俺强一百倍一千倍，本事见识俺俩人更是没法做比较，婶子咋会相中俺粗手粗脚？昨晚做那事，令耀武扬威的她男人神不知鬼不觉当起镇里的绿头乌龟，心里真是暗暗过瘾，联想到昨晚的艳福，沈禄福额头上眉毛一弯，突然嘴里喷出面咳嗽起来，等他止住咳嗽捧着碗得意笑着，他爹狠狠瞪他一眼。
他爹沈文盛倒是没看出鬼心思，狠狠瞪他一眼是嫌弃儿子不懂规矩，他批评道：“给俺好好吃晚饭，吃饭就是吃饭，别吃着笑着，吃到鼻孔里呛着，被镇里人看见笑话咱家没规矩。“