“婶子，你们把那几个铁盆拿来，还有旁边的那个蒸笼。”用木桶做的总感觉有一股木头的味道，所以她只好在系统买了十二只铁盆，又买了六个木质蒸笼。

在六只铁盆里放上大半盆牛奶，“婶子们，一次的牛奶量大概就是这些，再多了不好掌控，把牛奶加热。”

“在加热期间咱们需要做这道菜所需要的其他原料，那就是蛋清液。”说着，张丫丫又拿出一筐鸡蛋，还有几罐子白砂糖。

六人又是一惊。

张丫丫继续说道:“鸡蛋只需要鸡蛋清，但是鸡蛋清不好取出，所以需要工具辅助。”

她神奇的从袖子里摸出六个蛋清分离器递给六人，六人看着手里精巧的小玩意，有些疑惑，但是下一秒看到张丫丫把鸡蛋打在这有些像勺子的玩意上，蛋清就顺着中间的缝儿溜下去，只留蛋黄在勺子上，震惊的马上也打了一个鸡蛋在勺子上，果然只留下了蛋黄。

张丫丫看她们熟练的使用工具，继续道:“蛋黄放在这个盆里，一锅牛奶十个鸡蛋清，你们是哪口锅什么量自己记清楚，做好了有奖励，做不好的话可能就得离开了。”

听到这话，六人加快了收下的速度，不一会儿就打好了十个蛋清。

张丫丫打开白糖，开口道:“每份儿加两勺白糖，搅拌均匀，然后用筷子把那沫儿撇一下。”

用筷子确实有点困难也很慢，但是要是用漏勺那玩意儿可不好解释，慢就慢点儿吧。

牛奶加热差不多了。

“现在咱们需要把牛奶舀出来，放凉。”

放凉途中，下一锅牛奶开始加热，继续做第二锅所需要的蛋清液。

等第一波牛奶彻底放凉，且形成第一层奶皮的时候第二锅牛奶也就热好了。

然后第一锅配好原料上锅蒸，完了第二波上锅蒸……依次开始第三锅第四锅……。

但是这次只有两轮的量，所以这次只有两波，也就是十二锅。

“婶子们看到了吗，放凉的牛奶上层形成一层奶皮，咱们现在用筷子将这层奶皮戳破，然后将里面的奶到出来，然后加入蛋清液搅拌，撇沫儿。完了再沿着戳破的奶皮将加了蛋清液的牛奶倒回去。”

在张丫丫一步一步的指导下，第一锅双皮奶顺利上锅蒸了，然后六人开始将放凉的第二锅牛奶倒出，加蛋清，再倒回去……

一刻钟后，浓浓的奶香味从厨房飘出，勾的前面的人都开始吞口水。

第二锅做好，第一锅就可以吃了，张丫丫揭开第一盆双皮奶，滑滑嫩嫩的看着就好吃。

“婶子，你帮我拿几个碗呗，就在你身后那个橱柜里。”张丫丫拿起勺子，“都拿过来吧。”

二十多个小碗，才去了一盆的三分之一。

“婶子们，来把这些都拿到前院去。”把碗都放到托盘上，又各加了点红糖水后往前院走去。

前面冰粉第一桶也做好了，只需要等待凝固，现在已经开始第二桶了。

“大家都停一下，来尝尝这个。”

前院的两位婶子也加入到搓籽儿的队伍里去了，因为煮石灰水不需要太多，一会儿就煮完了，她们闲的心慌，于是就来搓籽儿了。

听到张丫丫的声音，都抬起头来看，却没有动作。

郑明华和张婉婷看着六人手里端的碗，就知道这是什么了，昨天张丫丫只做了一碗的量，她们属实没吃够。