南方豆腐就要嫩的多，在豆腐上玩的把戏远不如北方多，但是嫩也有嫩的益处。
比方在点了卤水又没有压制成型的时分，北方叫豆腐脑的豆制品，普通被当做早餐，在卖油条的摊子上，能够选择要豆浆或者豆腐脑，平勺刮一层到碗里，积了满满一碗后，浇上加了火腿蘑菇木耳的勾芡汤汁，滋味香滑可口。
相似的东西，南方就叫做豆花，不像是北方仅仅拿来做早餐，在南方，豆花是正派能够入菜的东西。
其中最有名的一道就是蟹黄豆花。
在一切的豆腐做成的菜肴里，唐笑最爱吃这一道，所以苏杭也不是第一次做了，蟹黄豆花的名字便包含了这一道菜的主要食材，蟹肉，咸鸭蛋黄，和豆花。
这道菜的特性是入口顺滑，咸香可口，简单的说，就是咸鸭蛋黄的滋味和豆腐的口感圆满的分离在了一同，而蟹肉更是让这道菜鲜美到了极点。
调汤，浇卤，上锅蒸，就是这道菜的三个主要步骤。
先用猪油把葱姜片炒出香味，只留下葱姜油，把碾碎的鸭蛋黄和蟹肉丁一同放进去煸炒，最后加点鸡汤勾芡成糊，浇到豆花上，上锅蒸个十几二非常钟。
蟹黄豆花的工序并不难，难的是资料，豆花自身要够嫩，却又不能出太多水，蟹肉最好是新颖的，这就限定了蟹子最肥的十月才是吃蟹黄豆花的最好时节。
如今是三月，自然没有新颖蟹肉了，苏杭翻出了去年秋天腌制的蟹肉，看了一眼，好笑的看向了唐笑：“你又偷吃了?”
唐笑吐了吐舌头，这种腌制的蟹肉固然咸了点，却别有一番鲜味，她偷偷摸摸的拿了不少当零食，每次都很当心，也不晓得苏杭是怎样发现的。
吃完了这一道蟹黄豆花，唐笑心称心足的饱了，她上床之前，在日历上勾了个日期，是外公外婆抵达美国的时间，记得到时分发个邮件问候一声。
第二天，唐笑手里提着个小饭盒到了学校，没等她坐稳，萧凌的手便有一下没一下的敲着桌子，唐笑不动声色的把小饭盒推到了他面前。
萧凌警觉的看了她一眼，当心的翻开了饭盒盖，扫了一眼，挑剔的用手捉了一块金黄色的拔丝土豆出来，尝了一口，便放下了手，不肯再吃。
唐笑撇了撇嘴，经过将近两年的刻意锻炼，萧大少终于戒掉了无肉不欢的缺点，蔬菜也能吃下去了，只是剩饭却是死活不肯入口。
唐笑拳头收紧，调教尚未胜利，同志仍需努力啊。
看着萧凌不幸兮兮的趴在桌子上，睁着一双眼无辜的看着她，唐笑啐了本人一口，这浑蛋每次都用这一招，偏偏本人这英雄老是过不了美人关!
唐笑从书包里掏出了第二个饭盒，萧凌立即扑了上来，低头嗅了嗅，愉快的叫道：“蟹黄豆花!”
拔丝土豆是昨天剩下的，蟹黄豆花却是今天早上她亲手重新做过的，果真讨了萧大少的欢心。
唐笑驾轻就熟的拿出了勺子，递给了萧凌，在他吃到一半的时分，又拿出餐巾纸，等萧凌吃完，主动的接过了空荡荡的饭盒。
这一幕落到了不远处的严宁眼中，他嘴角抽动两下，握着笔的手又紧了紧。
唐笑大约本人都没有发现，在她努力的纠正萧凌挑食的缺点的同时，本人也逐步顺应了照顾萧大少的工作。
萧凌吃饱喝足，往椅子上一靠，摸到了衣兜里的信件，心情霎时晴转阴，他掏出信，往唐笑面前一丢：“方烈的信。”
这不是第一次收到方烈的信了，事实上，二人世坚持着一月一封信的通讯频率。
唐笑伸手拿过信，毫不不测的看到封口已被拆开，方烈普通会在信封里夹带两封信，一封给她，一封给严宁和萧凌。
事实上，她固然晓得这一点，却从没有看到过方烈给另外两人的信，同时，她置信，方烈给本人的信，肯定被萧凌看过了，至于严宁的人品，她倒是还信得过。
方烈的信很有意义，刚开端的时分，他对本人的生活一笔带过，却请求唐笑细致讲解她的生活，唐笑当然不肯。
5