事实上，没有什么中心的食材种类可以和我国比较，这是一个天上飞的地上跑的海里游的，什么都敢做成菜的独特国度。
比较之下，西方就要相辅相成的多，像是我国食材中带着洋，番，胡的蔬菜，几乎就是他们常吃的蔬菜种类了。
唐笑耐着性质，一样样的为老埃尔说明曩昔，一起这个白叟不停口的为什么也让她伤透了脑筋，唐笑榜首次发现，她对食材的了解并不像是自己先前认为的那样充沛。
“辽参，是一种海参。”
“为什么是干的，额，等我回去查下材料。”
“这是一种调味料，叫蚝油，提鲜的，怎样做的，哈，我也不知道。”
唐笑脑门盗汗直冒，几乎要落荒而逃，她就像是一个被一针捅破的气球，放空了发现了自己的无知。
许多食材，她知道，也知道怎么去做，可是有一些半废品食材，她还真没想过是怎样加工出来的。
费尽千辛万苦，给自己留下一堆家庭作业，好不简略把老埃尔打发了，唐笑收购齐了摆摊的材料，接连几天没有倒闭的苏记快炒总算再次倒闭了。
偌大的旗号再次迎风招展，唐笑想了想，今日是要把早年做过的川菜再温习一遍，便只在上面题了简略的三个字，客来点。
此刻仍是黄昏，刚好是晚饭时分，唐笑的招牌一翻开，很快就有人围上来，都是熟客，惊喜的叫道：“苏老板你又回来了！”
“可等了几天了，没了苏老板五块钱一份的米饭，吃什么都不对味。”
皮埃尔大是惊讶，靠近了，把唐笑上下打量一番，用半生不熟的我国话叫道：“苏老板？”
唐笑讪笑两声，在周围搭了方桌小板凳，请老埃尔和皮埃尔坐下了，她则开始了食材处置。
又来了，再一次出现了昨日的专心情况，手里的菜刀如同成了身体的一部分，切丝切片，她就是一个最精密的仪器，无缺的随心所欲。
唐笑隐约的有些了然，应该是她这三年来勤练刀工，厚积薄发的效果总算出来了。
老埃尔不知不觉的站了起来，走到了唐笑身边，连一些客人也屏住了呼吸，看着她繁忙。
平常至少需求一个小时处置的食材，今日半个小时就悉数搞定了，唐笑抬起手，抓住搭在脖子上的毛巾抹了把脑门的汗，一昂首，吓了一跳，七八双眼睛全都直愣愣的看着她。
老埃尔最早回过神来，他满脸欣赏的竖了竖大拇指：“su，看你切菜真是一种享受。”
唐笑嘿嘿一乐，技精于道的必然成果，任何技艺上升到了必定水平都会成为艺术。
水煮肉片，宫保鸡丁，欢腾鱼，回锅肉，一道又一道经典川菜在唐笑手下再现，她每一锅都会多炒一些，用小碟子盛了，放到了法国人面前。
她有意少放了些辣椒，法国人仍是吃的满头大汗，老埃尔不由得问道：“su，这是什么菜？”
唐笑指着桌子上的小碟，逐一说明着菜肴的姓名和来历，末了，深邃莫测的道：“这几道菜都是川菜，川菜也不过是我国菜的一个分类。”
皮埃尔睁圆了眼睛，把她的话翻译了曩昔，老埃尔若有所思，唐笑笑眯眯的看着他，鱼儿早年上钩，做为一个厨师，博学多才的我国菜的引诱是无法阻遏的。
比及了晚上八点多钟，人逐渐多了，便有熟客问了起来：“苏老板，你今日没什么新菜啊，等了这么多天，这可不宽厚。”
唐笑手里的铲刀扬起，别有意味的瞥了眼周围的老埃尔，直爽的道：“有，怎样没有，这仍是一道法国菜呢。”
客人们登时大感兴味，纷乱诘问：“什么菜？”
唐笑慢条斯理的道：“法度煎猪排。”
一旁的皮埃尔听到了，惊讶的翻译给了老埃尔，老埃尔一下站了起来，走到了唐笑身边，看她做这一道煎猪排。
在法国餐厅呆了四五天，唐笑统共也就学会了这么一道菜，褐色高汤是昨日熬煮好的，冻成了块。
她把猪排煎好，又用黄油炒熟了洋葱，加了白醋和葡萄酒，终究一步的芥末，她并不计划照做。