锅碗瓢盆也要煮？“晴姑娘！我可以问问为什么吗？”一女官本着严谨的态度发言。
“因为制作酸奶我们只需要酸**里面含有的那种有益菌，像其他东西上面沾染的有害菌混入进去会使酸奶腐坏，所以一定不能有，必须提前把它们都用开水杀死！”
女官们头脑中对于发酵菌种的理解必定跟常晴不一样，她们似有所悟地点点头。
“第三点就是发酵容器不用太大！”常晴随手拎起一个陶罐，“基本这个大小就可以了，一天一夜的时间做好，及时吃完，第二天还可以做新的。”
食物必须新鲜，女官们对于这点颇为认同。
“还有就是甜度可以用蜂蜜调制，也可以用蔗糖，根据个人喜好就行了！现在我给大家从头至尾演示一遍！”常晴说着拎起刚刚盛放酸奶的那个罐子，“除了酸**，菌种用每次做的酸奶也可以，每次做完留出一点下次用，这样可以保证每次都是新鲜的，取出适量把它和煮沸并且晾凉的牛奶混合在一起！”
旁边灶台上的水已经沸腾，常晴把一个个洗干净，她呆会儿要用到的用具都丢进去，随后盖上锅盖。
酸奶自从李墨言第一次吃，到后来他受伤点名要，再到现在他每日晚膳必吃，制作过程她已经重复过无数次，除了哪日没有牛奶之外，她基本天天做，然后他吃，她跟着他一起吃。
乳白色的生牛奶煮沸以后特别粘稠，常晴用木铲不停搅拌以防止它粘锅，几名女官围在一旁看着，不敢有一丝疏漏。
其实这要是有个酸奶机，放在现代也就是几分钟的事，但现在是古代啊，所有都得亲手弄，而且操作上也没那么便捷，因此没有一个小时根本完不成。
常晴把煮沸消毒的牛奶放入冰水降温，下一步混入她自带的部分酸奶，经过充分搅拌，她最终盖上盖子，然后把满满一罐待发酵的牛奶放入旁边盛着四十度左右温水的大锅中。
她在上面又盖了一个盖子，紧接着又在上面加盖一层保温的棉被，所有这些都做完以后，她说了一句：“好了！从现在开始留人看着火，凉了就加热一下，保证水温，明日这个时间拿出来冷藏就行了！至于水果，大家可以随便加，喜欢吃什么就加什么，无非就是使味道更加丰富一些！”
原来这么简单！女官们本来还拿着小本子记录，结果上面从头到尾也没几条。
既然是圣命，常晴自然得做的尽善尽美，现场教授完酸奶的制作方法，最后包括益处，她又做了一番总结，“酸奶助消化，健脾胃，润肠通便，美容养颜，对增强身体的抗病能力也有一定功效，希望大家会做了以后吃得开心，做得也开心！”
尚食局指派跟常晴学做酸奶的几个女官各个都经过专业训练，也都没什么架子，几个人在一起围绕着酸奶这个话题又聊了一会天，大家也都还有工作，常晴也就跟人家告辞了。
尚食局掌管宫内膳食，每日都有车辆过来运送物资，看着底层的宫女、宦官忙来忙去的搬运各种食材物料，常晴朝边上靠了靠。